Los Cultivos de Tomates

El espacio costero de San Bartolomé de Tirajana fue a mediados del siglo XX la principal zona de cultivo de tomate en la isla de Gran Canaria. Más de quinientas hectáreas de huertas estaban dedicadas a este fruto, que ha sido históricamente una de las principales exportaciones agrícolas de la isla desde finales del siglo XIX. El tomate demandaba una importante cantidad de mano de obra, lo que fue origen de los primeros asentamientos costeros en el sur insular, con núcleos como el Doctoral o el Tablero de Maspalomas. La producción del tomate estaba basada en el contrato de aparcería, en el que el agricultor se endeudaba con la propiedad para la producción hasta la entrega del tomate con la zafra. Los aparceros vivían en “cuarterías” que eran cedidas por los propietarios en condiciones muy básicas. La aparición del turismo acabó con el cultivo de tomate en este entorno.

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